お食事処氷海 | お料理 | 北海道世界遺産知床第一ホテル【公式】

知床の厳選食材を使った
和食会席膳をお食事処氷海

特別空間で

お食事処氷海Hyokai

素材へのこだわり、真の美味の追求、きめ細やかなおもてなし。
四季折々の地元食材を使った創作和食が自慢の食事処・氷海。
経験豊富な料理人が、愛情を持って仕上げる贅沢な美食の数々をご堪能いただけます。

※料理内容は季節や日によって変動いたします。写真はあくまでイメージでございます。

知床が育んだ恵みと、料理人の確かな技

氷海では、料理人が厳選した四季折々の食材を使い、素材の力を最大限に活かした創作和食としてご提供しております。
地元で獲れた新鮮魚介はもちろん、契約農場へ足を運び、納得した食材を取り入れるなどおいしさへの妥協はありません。

折々のお品書き

季節仕入れ状況により
お品書きは亦道になります。
特に前菜焼き物食事に関しては
季節、天候、で
変わりますのであくまで
参考程度に考えて下さい

北海道最高級白身魚

きんきの最大の魅力は、何といっても脂ののりのよさ。身だけでなく皮にも脂がありますが、その味わいは濃厚ながらもしつこさがなく、一度食べたら忘れられないほど。食通もうならせるこの味を是非ご賞味ください。

きんき

記念旅行に特別なお料理はいかがですか？

※団体の場合要予約
※季節や仕入れ状況により料金が異なりますので詳細はお問い合わせください。

洗練されたお料理をお楽しみいただくために氷海ではコンパートメント席でのご用意とさせていただいております。
趣の異なる和モダンな空間で、大切な人と美味なるひとときをお過ごしいただけます。