知床の厳選食材を使った
和食会席膳を
お食事処氷海
特別空間でお食事処氷海

お食事処氷海Hyokai

お食事処氷海

知床の厳選食材を使った
和食会席膳を
特別な空間で

素材へのこだわり、真の美味の追求、きめ細やかなおもてなし。
四季折々の地元食材を使った創作和食が自慢の食事処・氷海。
経験豊富な料理人が、愛情を持って仕上げる贅沢な美食の数々をご堪能いただけます。

旬の食材

  • イメージ:旬の食材
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知床が育んだ恵みと、料理人の確かな技

氷海では、料理人が厳選した四季折々の食材を使い、素材の力を最大限に活かした創作和食としてご提供しております。
地元で獲れた新鮮魚介はもちろん、契約農場へ足を運び、納得した食材を取り入れるなどおいしさへの妥協はありません。

メニュー一例

メニュー一例
折々のお品書き

※メニューは一例です。
入荷状況や季節により変更となります。

北海道最高級白身魚きんき

きんきの最大の魅力は、何といっても脂ののりのよさ。身だけでなく皮にも脂がありますが、その味わいは濃厚ながらもしつこさがなく、一度食べたら忘れられないほど。食通もうならせるこの味を是非ご賞味ください。

おすすめ
ポイント!
知床産の鮭の炊き込みご飯の上に酒蒸しのキンキの身をのせ、軽く大根おろしポン酢をかけると最高に贅沢なご飯のできあがり!

きんき

別注料理

  • 活毛蟹

    活毛蟹

    茹で、刺身、しゃぶしゃぶなどリクエストに応じます。
  • 八角魚特製味噌煮

    八角魚特製味噌煮

    地元でもなかなか口にすることが出来ない希少な魚です。 濃厚な旨みと、脂の甘みが美味

記念旅行に特別なお料理はいかがですか?

※団体の場合要予約
※季節や仕入れ状況により料金が異なりますので詳細はお問い合わせください。

ご案内

ご案内

洗練されたお料理をお楽しみいただくために氷海ではコンパートメント席でのご用意とさせていただいております。
趣の異なる和モダンな空間で、大切な人と美味なるひとときをお過ごしいただけます。

お食事処 氷海(至然館1F)
お食事時間 完全予約制
個室数・席数 20席

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